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강경젓갈축제는 전통의 맛과 문화를 현대적으로 재해석하여 세대 간 교류를 이어가는 축제이다. 젊은 소비세대를 대상으로 한 다양한 참여 프로그램을 운영하여 강경 젓갈 음식문화의 저변을 확대하는 축제이다. 강경의 역사와 문화 자원을 활용한 차별화된 관광콘텐츠를 통해 지역 관광의 새로운 가치를 제시하는 축제이다. 금강의 자연경관을 배경으로 최신 트렌드를 반영한 테마형 휴식 공간을 조성하여 방문객에게 특별한 경험과 여유를 제공하는 축제이다. 또한 기업과의 협력을 통해 지속 가능한 축제 산업화 전략을 추진하여 지역경제 활성화를 도모하는 축제이다. 이러한 과정을 통해 대한민국을 대표하는 향토축제로 자리매김하고자 하는 축제이다.
강경 국가유산 야행은 보존에 치중하던 기존 틀에서 벗어나 역사문화 자원을 적극적으로 활용하고 대중적인 가치를 확산하는 데 목적을 둔다. 강경 지역 내 분산된 근대 역사 자원을 하나로 잇는 네트워크를 구축하여, 방문객이 강경 전체를 거대한 하나의 역사문화 공간으로 체감하도록 유도한다. 본 행사는 야경(夜景), 야로(夜路), 야사(夜史), 야화(夜畫), 야설(夜設), 야식(夜食), 야시(夜市), 야숙(夜宿)의 8가지 테마 아래 총 30개 세부 프로그램으로 펼쳐진다. 우선 야경과 야로는 강경 근대역사문화거리의 밤 풍경을 경관 조명 및 미디어아트로 연출하여 역사문화 자원에 대한 물리적·심리적 접근성을 크게 높인다. 방문객은 밤길을 거닐며 자연스럽게 역사적 공간에 몰입하게 된다. 야사와 야화, 야설은 강경이 가진 역사적 서사와 근대 유산의 가치를 현대적 감각의 공연, 전시, 체험으로 재해석한다. 자칫 어렵게 느낄 수 있는 국가유산의 가치를 직관적이고 흥미로운 콘텐츠로 전달함으로써 역사적 대중성을 확보하고 가치를 널리 확산한다. 마지막으로 야식, 야시, 야숙은 지역 상권 및 주민과의 협업을 바탕으로 운영된다. 강경의 특산물과 먹거리, 지역 상점을 연계해 방문객의 체류 시간을 늘리고, 분산된 역사 자원의 네트워크화가 지역 경제 활성화로 이어지는 선순환 구조를 완성한다. 결과적으로 8야(夜) 30개 프로그램은 과거에 머물러 있던 강경의 국가유산에 현대적 생명력을 불어넣고, 방문객에게 차별화된 야간 문화 유산 체험을 제공하는 핵심 동력으로 작용할 것으로 기대한다.
황금물결 출렁이던 벌판을 뒤로 하고, 서늘한 바람이 옷깃을 여미게 하는 계절, 계백의 혼이 살아 숨쉬는 연산 고을에서 가을햇살에 잘 익은 대추맛과 인정이 넘치는 연산대추문화축제가 개최된다. 연산대추는 연산면과 인근의 벌곡면, 양촌면, 전라북도 운주면 일대에서 많이 생산되는 것을 사들여와 팔기 시작하면서부터 명성을 얻게 되었다. 대추구입을 위해 연산을 직접 찾는 소비자들에게 특별히 좋은 대추를 판매하려는 연산 대추 상인들의 노력으로 인하여 좋은 품질의 대추라는 이미지가 널리 알려지게 되어 현재 전국 대추의 40% 이상이 팔리는 집산지로 자리잡았으며, 명성에 걸맞게 전국 최대의 생산지로 나아가고 있다. 연산은 대추 집산지로 그 명성과 연산대추의 우수성 홍보를 위해 대추문화축제기간에는 대추를 싸게 구입할 수 있을 뿐 아니라 다양한 이벤트를 즐길 수 있다.